In der 3. Klasse wurde es köstlich: Die Kinder backten traditionelle Lungauer Fastenbrezen und verwandelten das Schulhaus in eine duftende Backstube. Für den Teig benötigten die jungen Bäckerinnen und Bäcker nur wenige, aber wichtige Zutaten: Wasser, Mehl, Salz, Backmalz, etwas Germ und ein kleines Stück Butter. Zu Beginn wurden alle Zutaten sorgfältig abgewogen – eine gute Übung für genaues Arbeiten und mathematisches Verständnis. Anschließend kneteten die Kinder den Teig kräftig mit der Rührmaschine, bis daraus eine geschmeidige Masse entstand. Nun hieß es geduldig warten: Der Teig musste eine Zeit lang rasten und aufgehen, bevor er weiterverarbeitet werden konnte.
Danach kam der kreative Teil: Aus dem Teig formten die Kinder zunächst eine lange Rolle und daraus anschließend die typische runde Form der Lungauer Fastenbreze, die noch mit Salz bestreut wurden. Mit großer Freude entstanden viele schöne und unterschiedlich geformte Brezen. Als die Brezen schließlich im Ofen gebacken wurden, verbreitete sich ein wunderbarer Duft im ganzen Schulhaus. Am Ende durften alle Kinder ihre frisch gebackenen Fastenbrezen stolz in den Händen halten – ein gelungenes Backprojekt, das nicht nur köstlich schmeckte, sondern auch viel Freude bereitete.